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成分

小排 500g、白糖 20g、鹽5g、生薑 5g、Craisins® 蔓越莓果乾500g、香醋8g、醬油5g、Ocean Spray® Classic 蔓越莓果汁8g、 葱 5g

做法

将小排切成7*7公分的小塊;将小排放入開水中直至表皮變白後取出;升油温至240度,将小排放入後立即取出(最多不超過10秒);放入葱薑爆炒,加水750g,把用纱布包好的Craisins®蔓越莓果汁;加入小排,白糖,生抽,薑,小火燜煮1.5小時;開大火收乾湯汁直至濃稠後,加入醋、Ocean Spray® 蔓越莓果汁,裝盤即可食用

評分